开化新闻网开化马金豆腐宴热闹开吃，这场千人饭局你去了吗？
11月18日上午8时许，“古韵马金·吃出乡愁”第二届马金豆腐文化节暨“马金味道”美食嘉年华活动在开化县马金镇姚家源村拉开帷幕。
▲余求兴摄
古语云：“民以食为天”。关于家乡、故土的思念常常源于美食，而马金豆腐就是马金人对家乡最深的眷恋。摆放在姚家源村江滨路上的各式豆腐美食，首先抓住了不少游客的胃。“这农家做的豆浆特别浓稠，豆香味足，就是比外面卖的好喝多了。”“这儿的豆腐脑色白软嫩，鲜香可口，你们也快来尝尝！”“嗯，还是这风味独特的藏制豆腐好吃，老板给我来几块。”
▲余志明摄
除此之外，米羹、米粿、气糕......等众多其他美食也让来宾们大快朵颐。“还没吃豆腐宴呢，肚子就撑饱了。”来宾们说。
加浸豆、磨豆腐喽！走着走着，江滨路上的一处石磨磨豆腐体验区又吸引了不少人。“石磨每转两圈，就加一勺黄豆，每勺黄豆的数量在15颗左右，加多了，磨出的颗粒就会比较粗，加少了，颗粒就太细。”豆腐手艺人一边磨着一边告诉游客，要让石磨顺利磨出豆浆，每加两到三次黄豆，就要加一小勺水。一颗颗吸足水分的黄豆经过石磨的碾压，瞬间就变成了乳白色的豆浆……
▲余志明摄
▲余志明摄
走走停停间，第二届马金豆腐文化节暨“马金味道”美食嘉年华活动的开幕式开始了。县领导周玲娟、何万彬到场祝贺，并观看节目。豆腐宴主会场的大舞台立时被人群里三层外三层的围拢起来。人们举着手机，踮着脚尖，对准每一个节目，频频拍照，并不时发出叫好声。由上街文化礼堂、马金旗袍协会、徐塘村委会、高合文化礼堂、姚家源文化礼堂等马金镇本土演员主演的《烟花三月下扬州》《旗袍秀》《红红的日子》《高合礼赞》《女村官上任》等舞蹈、歌曲、小品、越剧节目，吸引了越来越多的观众。尽管是冒雨观看，但台上台下欢乐融融。
▲余志明摄
在村里新开馆的豆腐体验馆和马金溪边，同样也是人山人海，“我们通过旅行社一起来了150多人，是专门到姚家源村来吃豆腐宴的，没想到这边的水这么清，环境这么美。”来自黄山的刘情阿姨一边忙碌地为同伴拍照，一边笑嘻嘻地相告。瞧！豆腐体验馆里这些头戴厨师帽的孩子们，几人合用一台小石磨，早已掌握了磨豆腐的要领，把石磨推得飞快。“第一次学习磨豆腐，挺好玩的。”来自开化北门小学的四年级学生周煜程，一边忙着给豆子加水，一边笑哈哈地说，原来豆腐是这么辛苦做出来的，今后我要更加珍惜豆腐美食。外地游客张艳芬则一边与大石磨合影一边笑着说，“带孩子来这里体验一下，我觉得对孩子甚至对于我们家长来说都会留下特别美好的感觉。”
11时30分许，老天作美，雨势渐小，随着舞台上一声宣布，来客们翘首企盼的重头戏——豆腐宴闪亮登场，数千人围桌而坐，举筷相迎每一道豆腐佳肴，场面甚是壮观。
▲余志明摄
▲余志明摄
▲余求兴摄
“马金文化底蕴深厚，豆腐货真价实。”网友“黑暗笼罩下的光明”说。“马金豆腐节享受豆腐宴，观看当地的文艺表演，是一次美食嘉年华之旅”网友“手下留情”表示……好吃的豆腐宴引来了如潮般的好评。
就在姚家源豆腐宴精彩上演的时候，霞山村的土猪宴也火热开场了。
▲余求兴摄
“哒哒哒……”上午9时30分，八位小朋友踩着不同颜色的高跷走了进来。小朋友踩着高跷一圈一圈地走动，时不时还交叉来回走动，“以前在电视上看到都是大人踩高跷，这次还是第一次看见这么小的孩子踩，好精彩呀！”远道而来的杭州人曾洁说道，她是专门来参加此次活动的，看到这些精彩的表演觉得真的不枉此行。
“这是我第二次来到这里，四年前这里周围还都只是空的墙，其它啥都没有。”许德来是跟着旅游团专门从千岛湖赶来参加土猪宴的，顺便也再次欣赏霞山美丽的古村风光，“踩高跷、摇旱船表演，我还是第一次现场看到，真的是精彩绝伦呀！”一边点头赞扬，一边拿起手中的相机记录下这一幕幕的精彩瞬间。
11时30分，大家翘首企盼的土猪宴开始了。红烧肉、农家猪血、爆炒猪杂碎等农家特色菜一道道上桌，引的食客不自觉地咽口水，随后，“咔嚓，咔嚓”的照相声连连响起。
▲余求兴摄
“这猪肉真好吃，油而不腻，我平时嫌油腻不吃肥肉的，今天红烧肉一上桌我就吃了好几块呢！”龚生美连连称赞道，今天早上特意从衢州赶来的，表示今天的收获很大，不仅看到了精彩的表演，而且还吃到了美味的土猪宴。
一顿饱餐后，踩高跷的体验活动在文化大礼堂举行。来自衢州的蔡丽俊将自己的一双脚分别绑在两根竹根上，然后由丈夫小心翼翼地扶着套进马儿，刚单独走两步就倒下了，惹得一旁围观群众哈哈大笑。
慢慢地，夜幕降临，精彩的表演和活动也接近了尾声，每个人都乐在其中。“我觉得这种活动村子里可以多多举办！”村民刘月婵激动地说道，今天的节目有的很精彩，让人眼前一亮；有的很有新意，使人捧腹大笑，不仅给前来游玩的客人留下好印象，也同样给霞山的村民们带来了乐趣。
"第一次摆摊，生意还可以，除了豆腐干和米粿，还卖了两大桶豆腐脑。"商户姚初娥笑着说，下雨天能有这销售量，算不错了，期待明年的文化节能更好。
“整个豆腐文化节订餐650桌，全村100多户村民参与当天的豆腐街市摆摊活动。”马金镇党委委员、宣传委员程瑾相告，“本次豆腐节还呈现出几个特点，一是政府搭台，市场运作，与文旅公司合作，充分利用主流媒体和旅行社外宣及推广的力量，走市场化路线，使被动办节变主动办节；二是外地游客的占比较大，来自千岛湖、上海、杭州、安徽、江西的旅游团占到了60%；三是豆腐节的辐射功能强大，小小的乡镇豆腐文化节，不仅让豆腐宴、土猪宴的预订爆满，而且马金镇及开化县城的酒店也爆满；四是新建了豆腐文化体验馆，豆腐体验馆将作为以后非遗研学的一个实践的基地。 ”
