开化新闻网赏美景 挖番薯 花样烧番薯 这个秋天来收获林山“薯与你”的精彩
说起林山，除了开化最高峰白石尖，你还会想起什么？千年姜坞古村落、壮观的渊底互通枢纽、奥运冠军占旭刚的老家……正值秋收季节，怎么能错过林山花桥的番薯！色白粉细的番薯粉、软糯香甜的番薯干、好吃q弹的番薯粉丝，在这里，如何将番薯变成美食，只有你想不到，没有你做不到！眼下秋意正浓，正是番薯收获的季节，番薯粉、番薯粉丝的制作正当时。为提前庆祝第18个记者节，11月4日，开化县新闻中心小伙伴们走进林山，寻找番薯的第“n 1”种可能。
邂逅身边的最美秋景
江南的秋天，别有韵味，一花一叶，一步一景，令人陶醉。秋天，林山有大美而不言。观利平天堑、聆文殊梵音、享大举清幽、忆舜山峥嵘、登浙西首峰、迎黄沙晨曦、寻梅岭根魂、探姜坞古韵。每一处都充满诗情画意。
位于林山乡利平村的杭新景高速公路渊底枢纽是我省最大的互通枢纽工程之一。这是黄衢南高速公路与杭新景高速公路交汇之处，在山河之间矗立，优美的线条，让人一眼着迷。而在利平的一多肉园内，憨态可掬、造型各异的多肉，绿意盎然、充满生机的绿植，更是“俘获”了众人的心。你给我拍，我给你照，迫不及待地想把眼前的美景摄入自己的相机。
林山乡姜坞村，一个被时间遗忘的美丽古村落。从村口到半山腰的末端，依次铺设着古朴的青石板，所有的建筑群都承载着历史的风俗民情。秋日的阳光透过参天的古树打在墙壁上，光影斑驳。弯曲的古道、坚固的石墙都在向人们展现它的历史沧桑。
梅岭是林山乡禄源村的一个自然村。一路进去，途中有点“虐”，但在山顶，眺望远方，却别有一番风味！
体验“薯与你”活动
在饱览林山的最美秋景后，我们来到了林山乡霞湖村花桥自然村。
“清洗、削皮、磨浆、揉捏洗粉、手工过滤、沉淀12小时，然后用清水二次过滤、干布吸除水分、切块晒干……”“双手拿好刨子，然后自上而下地刨，快到底下时，一只手接住刨下来的番薯粉丝。用力要均匀。”刚走进村子，村民刘金鲜、陈水玉便给我们演示番薯粉和番薯粉丝制作过程。看着他们轻松的样子，我们的小伙伴们也按捺不住了，一个个撸起袖子争想上前“露”两手，可结果并不像他们想象的那样。“这个太累了，不过很利于减肥！”小伙伴们调侃刨番薯粉丝不仅是技术活，还是体力活。
“我要2斤”“给我称5斤”……看着刚刨好的粉丝，大家开启了“买买买”的模式。
花桥自然村距离林山乡政府7公里，全村150户、530多人，除去常年在外务工、创业的村民，几乎家家种有番薯。村民蒋水仁还率先成立了全县第一个旱粮专业合作社——开化蒋氏番薯专业合作社，向村里及周边村落提供番薯种苗，指导番薯生产。“去年，我们花桥村番薯产量达30余万斤，晒制粉丝近5000斤、番薯干2000斤，经济收入超过10万元。可以说番薯成了我们村民致富的好帮手。”霞湖村村支书徐浩告诉记者。
亮出“薯与你”的风采
在见证了洗番薯粉和制作番薯粉的过程后，一场“挖番薯大战”在花桥村的番薯地里拉开了序幕。
比赛分为七个组，在规定时间内挖到番薯最多的小组获胜。为了取得最好成绩，各组明确分工，挖的挖，捡的捡，组成“黄金搭档”。比赛一开始，各每组负责挖的组员拿起锄头，捋起袖子，使出浑身解数，深怕落后于人家。
别看小伙伴们平时只会坐在办公室里写写写，在关键时候还是很给力的。看准目标、抡起锄头，一挖一个准……清理泥土、捡装番薯，动作干净利索……挑起100多斤的番薯，依然健步如飞……“看不出来，这班年轻人，还是蛮厉害的！”连花桥村的村民们都惊呆了。
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番薯挖好后，各组又围绕番薯做起了新的文章。各组负责烧1个跟番薯或者番薯制品有关的菜肴参加评比。
比赛中，每组成员脑洞大开，以自己的奇思妙想来让番薯获得新的升华。用萝卜干、番薯粉丝、鸡肝一层一层放置，取名“闽家客情”；将红薯和土豆切成丝，加入淀粉搅拌，然后放油锅里煎，取名“薯一薯二”；将番薯切成条状，煎熟后再加入白糖熬制的糖浆，取名“薯你甜蜜”；用番薯粉牛肉作的滑肉汤，取名叫“心有所薯”……除此之外，还有珠圆玉润、红薯对对碰、薯肉相连等，面对一道道色香味俱全的美食，评委也是一时难以抉择……
慢慢地，夜幕降临，我们的活动也接近了尾声，每个人都乐在其中。
如果你想去林山乡感受美丽的秋天景色，或对花桥自然村的番薯粉和番薯粉丝有兴趣，不妨也找个阳光明媚的日子前去体验一番，相信你也会有所收获的。
看到这里，我们按照惯例，为大家搜罗整理了花桥村番薯粉和番薯粉丝制作大户的购买方式：
刘金鲜：13735077388
陈水玉15257006975 (短号696324)
詹军英13665707481(短号687481)
蒋小红13665707481(短号687481)
