开化新闻网礼俗祭鱼 拍卖期鱼 徒手捕鱼 中国开化(何田)清水鱼文化节擦出“鱼”样火花
秋意渐浓，开化县何田乡也步入了秋美鱼肥稻花香的时节。9月29日，由衢州广电传媒集团、县委人才办主办，何田乡政府、县水利局、fm1053衢州之声承办的第二届中国开化(何田)清水鱼文化节在何田乡卫枫树河滩公园拉开帷幕，来自各地的游客齐聚一堂共享何田盛事。
开化清水鱼传统和核心产区——何田乡，清水鱼养殖历史悠久，始于明代，距今已有600多年的历史了。全乡共有流水坑塘2000余口，所产的清水鱼不仅味道鲜美，且营养丰富，氨基酸含量是普通草鱼的3倍，维生素e含量高达普通草鱼的19倍。何田乡至今还留传祭鱼礼俗，寄托着当地村民来年风调雨顺、渔业丰收的祝福。当天上午，一条长达70多厘米，重约24斤的“鱼王”在热闹的锣鼓声中隆重登场，顿时成为全场相机、手机镜头的焦点。“三起鼓后，主祭人、陪祭人就位戏台两边，主祭人净手，敬酒三杯，宣读祝文，持香火领众村民三叩首拜‘鱼王’。随后，村民抬着‘鱼王’巡游村庄，为全村祈福……”这一条充满传奇、有故事、有文化的“鱼王”就这样游进了千家万户。
祭鱼仪式结束后，旗袍秀、歌曲串烧等一系列精彩绝伦的表演获得在场观众雷鸣般的掌声。
正当大伙儿意犹未尽之时，一场激烈的拍卖会悄悄上演，今天拍卖的主角可是带溯源体系的3年期鱼和来自何田高升村的高山辣椒。来自绍兴咸亨酒店的总经理助理、行政总厨孙国樑最后以3.2万元的价格拍得一塘带溯源体系的3年期鱼，他告诉记者，他在业内早就听说过开化清水鱼的美名，也品尝过开化清水鱼的美味，觉得这个鱼的肉质非常好，非常鲜嫩，而且它养殖的地方矿物质含量特别地高，山清水秀，所以，他今天是慕名而来，现在也是满载而归。拍卖会上，一个个色泽鲜润、个头稍大的红辣椒，亦成为全场的焦点，1130斤高山辣椒最后以1.9万的价格由来自衢州博悦大酒店总经理朱晓敏拍得，她表示，在双节期间，将把这些高山辣椒制成佳肴让全国各地的游客一同品尝美味。
“何田清水鱼文化的挖掘和传播应该走什么样的方向？”“在何田清水鱼在杭州市场现状如何，有哪些前景？”“何田清水鱼如何在今后的淡水鱼市场上占一席之地？”随后，浙江文学院副院长黄咏梅，浙江省海洋与渔业局产业处高级工程师梅凯先，中国食品报社信心中心主任助理、生态原产地办公室外联部副主任郑勇等专家学者齐聚中国开化(何田)清水鱼文化论坛，共同探讨何田清水鱼的发展和方向。
活动中，除了祭鱼、品鱼和卖鱼以外，何田乡政府还组织村民进行捕鱼活动。在卫枫村河道内，投放的千余斤清水鱼引起不小的轰动，大伙儿纷纷撂起裤腿下河摸鱼，玩得不亦乐，摸鱼的高潮点燃了第二届中国开化(何田)清水鱼文化节盛世火焰。
