开化新闻网“小作坊”闯出“共富路”
4月18日上午，记者来到位于马金镇洪村村的孝思堂豆腐作坊，只见作坊内，三名村民正忙着将豆浆过滤、点浆、定型……
“豆腐作坊自2021年12月试生产，今年4月初正式开张，共投资18余万元。”洪村村党支部书记汪方佳介绍，目前，作坊日生产10层豆腐，300多块豆腐干，每天几乎销售一空。“除去人工费、材料费等，一年下来能给村里增加近7万元的集体收入。”
建立豆腐作坊，带动百姓致富，这个设想的提出者正是汪方佳。2017年3月，汪方佳当选为洪村村党支部书记。当时，村集体负债125万元，是个典型的“后进村”。如何帮助村民脱贫致富，成了汪方佳的一件心头大事。
汪方佳相告：“挖掘我们村制作豆腐的传统手艺，走特色生产的路子，是促进村集体经济增收的一个有效途径。”2017年底，汪方佳成立了孝思堂农业开发有限公司，并成功注册了“孝思堂”商标，将豆腐产业品牌化。2019年，他以零转让的方式将公司无偿转让给了村集体，以促进特色产业的壮大发展。2021年，在省水利厅、县市场监管局、电信公司等部门的帮助下，开化“孝思堂”豆腐作坊终于建成了。
为解决生产技术难题，保质保量加工豆腐，让豆腐坊真正成为富民强村的产业，汪方佳组织村干部先后前往安徽淮南、五城等地，学习先进的制作豆腐的经验。同时，他还专程引进先进设备，请来技术人员，手把手向村民传授豆腐的制作技术。经过一个多月的反复实验和调试，在豆腐坊里洪村本地特有的“孝思堂”豆腐干终于面世。
小小作坊，不仅增加了村集体收入，还带动了村民的就业。“现在每个月在家门口就能挣到3000元工资，干得好还有提成，豆腐坊效益好了，我的收入就更高了。”村民汪传金高兴地说。在建立豆腐作坊的同时，汪方佳还带领村民开辟了50亩山大豆种植基地，实现从原材料到制作、销售“一手抓”，既保证了豆腐的品质，又带动了村民致富。
如今，“孝思堂”豆腐作坊生产繁忙，豆腐产品供不应求。“下一步，我们一方面要扩大产量，另一方面要紧扣销售做文章，尽快打开市场，拓宽销售渠道，打响‘孝思堂’品牌，真正让豆腐产业成为我们的‘共富产业’。”汪方佳信心满满地表示。